한식대첩 시즌4, EBS 최고의요리비결, MBC 기분좋은날, 살림9단의 만물상 등에 출연하며 유명 쉐프로 인기를 끌고 있는 유귀열 조리기능장이 서울호서전문학교 주1일 전문가 교육과정에 합류했다.  

서울호서전문학교의 주1일 교육과정은 조리분야, 외식창업분야 전문가들이 모여 학위취득을 기반으로 대학원진학의 발판과 조리기능장 등 자격증취득교육, 외식업컨설팅, 메뉴연구 등의 교육과 지식인들의 정보를 교류할 수 있는 과정이다.

 
2019년 서울호서전문학교 주1일 식품조리학 전문가 교육과정에 참여한 유귀열 조리기능장은 지난 2016년 한식대첩 시즌4에서 서울팀의 고수로 출전해 40년간의 조리 실력과 정갈한 손맛으로 해당시즌 준우승을 거머쥐고 현재는 다양한 방송에서 전문가로 초빙받아 출연하고 있다.
 
학교 관계자는 “현재 마곡지구 중심상권에서 맛집으로 인정받은 ‘금고기집’을 운영하며 성공한 외식사업가로 명성을 날리고 있는 유귀열 조리기능장은 본인이 가진 한식노하우와 전문적인 기술을 후학을 양성하고자 목표를 가지고 대학원 진학을 위해 서울호서전문학교 교육과정에 참여했다”고 밝혔다. 

유귀열 조리기능장이 운영하는 마곡 맛집 ‘금고기집’은 ‘미쉐린 가이드 2019 빕 구르망’, ‘수요미식회’ 등에 선정된 유명 식당에서도 사용하고 있는 인기 품종인 YBD금돼지라는 명품한돈으로 유귀열 조리기능장의 엄선한 최상품 품질의 고기를 14일간 숙성해 제공하며 자가제면한 함흥냉면, 유기농 솥밥등을 제공해 마곡지역의 직장인들에게 큰 사랑을 받고 있다. 

한편 유귀열 조리기능장이 재학하고 있는 서울호서전문학교 주1일 식품조리학 전문가 교육과정에는 한식대첩 시즌4에서 북한전통음식명인으로 출전한 북한민속음식연구소 이명애 원장(대한민국 명인 3호), 대한민국 1세대 치유푸드 전문가인 문춘옥 원장(문춘옥 푸드테라피)등이 함께 참여하고 있으며 2020학년도 3월학기 교육생을 선발 모집 중에 있다.

유귀열 조리기능장 서울호서전문학교서 주1일 전문가 교육과정 합류 [ 브릿지경제 2019/10/30 ]

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