식품조리학 프린트

교강사 소개

안녕하십니까? 서울호서전문학교 주1일과정
식품조리학 김태순 학부장 입니다.
한식의 세계화를 선도하는 마스터쉐프

식품조리학 김태순 학부장

학력
  • - 경희대학교 조리외식경영학과 관광경영 석사
  • - 경기대학교 외식조리관리학과 관광학 박사
경력
  • - 혜전대학교 겸임교수, 강서구 교양대학 강의(14년)
  • - 호원대학교 식품외식조리학부 겸임교수
  • - 수원여자대학 외래강의
  • - TSK party&food 연구소
  • - ㈜RGM컨설팅 메뉴상품 개발
  • - 중국,일본,캄보디아,베트남,라오스,티벳,전통요리 연수
  • - 한국도로공사, 부여군, 정읍시, 창원시, 제주시 향토음식 메뉴개발 연구 project
수상
  • - 대한민국 국제요리경연대회 : 통일부장관,농림축산식품부장관,해양수산부장관,문화체육관광부장관,보건복지부장관상
  • - 서울시 강서구청장 표창장
  • - 서울특별시의장 표창장
자격증
  • - 대한민국 조리기능장
  • - 실기교사 자격증, 직업훈련교사(음식조리) 1급
  • - 전통발효음식 조리명인, 대한민국 치유음식대가
  • - 국가자격증 : 한식, 양식, 중식, 일식, 복어, 떡제조, 식품가공, 제과, 제빵기능사, CS Leaders, 사회복지사, 요양보호사
  • - 궁중음식연구원 수료, 푸드스타일리스트 숙대 수료, AHLA소믈리에 경희대 수료, 바리스타, 한방약선 경희대 수료
활동
  • - 한국산업인력관리공단 기능사, 산업기사, 기능장 감독
  • - 대한민국 국제요리경연대회 심사위원
  • - 대한민국 향토식문화대전 심사위원
  • - 사)한국외식경영학회 부회장, 사)한국문화예술명인회 정회원
  • - 사)한국조리학회 학술이사
연구논문
  • - 꽁치어육을 이용한 너겟의 풍미특성에 관한 연구
  • - TMA을 적용한 식품이력추적시스템이 소비자신뢰에 미치는 영향 연구
  • - 한방약선 음식의 외식동기와 서비스스케이프관계 연구
  • - 약선요리의 구매동기, 선택속성, 구매태도의 구조적 관계 연구
  • - 건강약선조리(지구), 아름다운 우리 향토음식(형설) 공저

  • 식품조리학최현정

    약력
    - 한양여자 전문대학 식품영양학 전공
- 경기대 관광대학원 외식산업경영석사

★ 대한민국 (조리)기능장 ★

  • 식품조리학과김 복 화

    약력
    - 단국대  식품영양학과  이학석사
- 단국대  식품영양학과  이학박사

 ★ 대한민국 (조리)기능장 ★

  • 식품조리학김경자

    약력
    - 한성대  호텔관광외식경영  경영학석사
- 한성대  외식경영  경영학 박사

 ★ 대한민국 (조리)기능장 ★

  • 식품조리학김금회

    약력
    - 장안대 건강과학부 식품영양 학사
- 경기대 관광대학원 외식산업경영석사

 ★ 대한민국 (조리)기능장 ★

  • 식품조리학박선심

    약력
    - 상명대  외식영양학  석사
- 상명대 외식영양학  이학박사

★ 대한민국 (조리)전통발효음식 명인 ★

  • 식품조리학송미정

    약력
    - 한성대  호텔관광외식경영 석사
- 한성대  호텔관광외식경영 박사

 ★ 대한민국 (조리)기능장 ★

  • 식품조리학한상민

    약력
    - 강남대  사회사업전공학과  학사
- 중앙대  사회복지전공 석사

 ★ 국제 바리스타  심사위원 ★

  • 식품조리학조은영

    약력
    - 경희대   조리외식경영 석사
- 경희대   조리외식경영 박사 

 ★ 대한민국 전통음식 명인 ★

  • 식품조리학조선의

    약력
    - 우송대학  관광경영 학사
- 경희대   조리외식경영 석사

 ★ 대한민국 전통발효음식 명인 ★

  • 식품조리학신명은

    약력
    - 경희대   조리외식경영  석사
- 경희대   조리외식경영  박사

 ★대한민국 폐백이바지 명인 ★